南瓜有什么药用价值和禁忌人群副作用蔬菜、主食、药用三相宜的南瓜

南瓜，又名“番瓜”“伏瓜”“饭瓜”“窝瓜”，是既可以作蔬菜，又可以作主食（南瓜羹、南瓜粥、南瓜饼、蒸南瓜、南瓜饭等），同时也具有很高的药用价值的绿色食品。

【营养及药用价值】

南瓜性温、味甘；归脾（经）和胃（经）；含有丰富的糖类、脂肪及不饱和脂肪酸、淀粉、果胶、维生素A（维生素A的含量超过绿叶蔬菜）、维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素、多种氨基酸以及钙、铁、钴、锌等营养素。

南瓜全身都是宝，肉、瓤、籽、蒂、叶均可作药用，具有宣肺理气、补益气血、消炎止痛、解毒杀虫等作用，瓜肉擅治肺部疾病和糖尿病；瓜瓤对外伤、疮疡类病症收效显著；瓜籽杀虫、止咳、消肿、通乳，主治多种肠道寄生虫症、百日咳、产后浮肿、缺乳等症；瓜蒂则是治疗呃逆、脱肛、胎动不安、习惯性流产、小儿呕吐的良药；瓜叶治痢疾、创伤。概言之可用于咳嗽、哮喘、肺脓疡、胸膜炎、肋间神经痛，呃逆、肠炎、痢疾、高血压、糖尿病、身肿、前列腺肥大、肢体疼痛、多种寄生虫、血吸虫急性感染、烫伤、脱肛、湿疹癣疮、久病体虚、营养不良等。

1.生长发育问题：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

2.百日咳：南瓜籽30克，炒焦研末，加红糖调服，每日3次。

3.久咳：新鲜南瓜藤1长段，插入瓶中，令其汁液流入，24小时后取汁约10毫升，开水冲服，每日1次。

4.哮喘：南瓜适量（去皮、瓤），加饴糖捣汁，每次用开水冲服10～15毫升，每日2次；南瓜500克（去皮、瓤），红枣15～20枚（去核），加水煮烂，每日分3次服食；南瓜蒂适量，水煎当茶频饮。

5.肺脓疡（恢复期）：南瓜500克（去皮、瓤），牛肉250克，煮食，每次30～60克，每日2次，连续1～2月。

6.胸膜炎、肋间神经痛：南瓜肉适量，煮熟，摊于布上，贴敷患处，每日2次。

7.胃黏膜、消化问题：南瓜所含纤维素能强化胃肠蠕动，促进胆汁分泌，帮助食物消化；果胶可以保护胃黏膜，免受粗糙食品刺激，减少溃疡并促进溃疡愈合。

8.呕吐：南瓜蒂6～12个（儿童减半），水煎取汁服。

9.呃逆：南瓜蒂4个，切碎，水煎取汁服，连服3～4次。

10.细菌性痢疾：南瓜叶7～8片（去柄、切碎），水煎取汁代茶饮，或可加食盐少许饮服，连服1周。

11.便秘：南瓜的膳食纤维素含量高，有利于胃肠道蠕动、排便，能有效地防治大便干结、便秘。

12.蛔虫病：生南瓜籽60克，生吃；或炒香、去壳，研为细末，每日早、晚以蜂蜜调服，必要时可加服泻药。

13.钩虫病：南瓜籽、槟榔各100克（贫血严重者可加煅皂矾20克），共研细末，每日早、晚服10～15克。

14.蛲虫病：生南瓜籽200克，生吃或研为细末，开水冲服，每次20克，每日2次。

15.绦虫病：南瓜子对绦虫有使之瘫痪的作用（主要作用于中段和后段的孕卵节片，与槟榔合用能提高疗效，槟榔作用于头节和前段）。南瓜籽仁30克，每日早晚空腹生吃或炒熟吃、研为细末冲服均可；服药30分钟后另以槟榔120克煎汤口服，2小时后若无虫体排出，再取大黄9克，芒硝6克，石榴根皮10克，水煎服。儿童药量酌减。

16.血吸虫急性感染：南瓜籽60克（炒熟，去壳），吃仁或研末用白糖水冲服，每日2～3次；血吸虫病晚期腹水、小便不利、浮肿者：生南瓜蒂适量（烧存性），每次服0.5克，每日3次，半个月为1个疗程。

17.胆结石、泌尿系结石：干南瓜藤（连叶）100～150克（鲜品加倍），洗净、切碎，放置温水瓶中，开水浸泡，代茶饮，连服1周。饮服期间忌烟酒及油腻、辛辣之品。

18.糖尿病：南瓜含有丰富的钴，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

19.高血压：南瓜适量（去皮、瓤），试着生食或蒸至半熟食，若无不适，可常食。

20.高脂血症、肥胖：南瓜的膳食纤维素含量高，有利于胃肠道蠕动、排便，能有效地防治高血脂和高胆固醇血症、肥胖症。

21.精神不振：南瓜子富含胡萝卜素、不饱和脂肪酸、过氧化物以及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。

22.失眠、健忘：南瓜的维生素A含量超过绿叶蔬菜，还有维生素C、锌、钾和纤维素，有清心除烦、健脑益智功效，用于治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺症状。

23.小便不利、腹水、身肿：南瓜蒂60克（烧存性、研末），温开水送服，每次2克，每日3次。

24.产后浮肿：南瓜籽100克，水煎取汁服，每日2次。

25.前列腺肥大：生南瓜籽100克，随意嚼食，每日1次，连吃15～30天。

26.产后缺乳：生南瓜籽仁30克，用纱布包好，捣烂，每日早晚用红糖水冲服，连服3～5天。

27.癌症：南瓜对癌症也有较好的防治作用，能消除致癌物质亚硝胺的突变，并能促进肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

28.中毒：南瓜内含的大量果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，从而发挥解毒作用。

29.久病虚弱、营养不良：南瓜1000～1500克（加水煮至七八成熟时滤起，去皮切块，油盐煎炒），大米500克（水煮至六七成熟，用竹制的烧箕滤尽米汤），将米覆盖于南瓜之上，以文火蒸至熟透，常食。

30.烫伤：鲜南瓜瓤适量，捣烂后贴敷患处（如疼痛剧烈可加冰片少许），每日2～3次。

31.脱肛：南瓜蒂3个，薏苡仁120克，水煎取汁服，每日2次，连续数日。

32.眼外伤、眼球剧痛：南瓜瓤适量，捣烂敷患处，痛止则停用。

33.刀伤：南瓜叶适量，晒干、研末，外敷伤口。

34.疮疖痈肿、皮肤溃疡：老南瓜蒂（焙干、研细末），香油各适量，调敷患处，每日1次，直至痊愈。

35.乳疮、乳腺炎、乳癌：南瓜蒂2个，烧存性研末，每日早晚以黄酒30毫升调服；南瓜瓤、蜂蜜、面粉各适量，调涂患处，每日3～5次。

36.牛皮癣：鲜南瓜瓤适量，直接覆盖患处，用手轻轻揉搓20～30分钟，每日2次。

37.阴囊湿疹：南瓜蒂3～5个，水煎取汁服，每日2次；南瓜蒂3～5个，莲蓬蒂2个，共烧存性、研末，开水冲服，每日早晚各1次。

38.肢体疼痛：南瓜适量（去皮、瓤），煮熟敷贴患处，每日2～3次。

注意事项

1.本品味甘，过食易生痰湿，阻滞气机，故湿阻气滞者不宜食用。

2.老南瓜瓤含糖分较多，保管不善会使南瓜变质，吃后会让人头晕、嗜睡、全身疲乏无力，甚至吐泻。

3.文献记载：南瓜不能与海鱼同食，可能会发生中毒反应。可供参考。

4.过食南瓜籽，容易导致胃腹胀满，南瓜也不宜与猪肝、羊肉、荞麦同吃，容易导致消化不良、胸闷腹胀。

5.南瓜中含有维生素C分解酶，会分解和破坏其他蔬菜中的维生素C，而且食物中维生素C含量越多，被南瓜中的分解酶破坏的程度就越严重，致使营养完全丧失。所以，吃南瓜的时候不宜同时吃富含维生素C丰富的蔬菜瓜果如辣椒、西红柿、柑橘、山楂、猕猴桃等。否则既减少了这些食物本身的营养价值，又降低了这些食物的药理作用。