南瓜和什么一起吃最好 女人吃南瓜的好处

春天最重要的就是养脾。因为肝和脾关系密切，当我们肝气太旺，就会伤到脾。而我们脾很弱时，肝就会出问题。所以脾胃养好的好处有很多，比如吸收会很好，有利于人体在春天的新陈代谢，因此这个时候我们不仅不会胖，而且因我们吸收的都是有营养的食物，加上身体新陈代谢加快，就会把体内的垃圾清理掉，这样有瘦身的作用，可以试试健脾瘦身的南瓜。

南瓜的食疗功效：可健脾养胃、补血。

中医认为南瓜性温，味甘，无毒，入脾、胃二经。能润肺益气，化痰，驱虫解毒，治咳止喘，有利尿、美容等作用。

南瓜能够保护胃黏膜，治疗胃溃疡，帮助消化。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品的刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素，还含有钴、锌和铁元素。钴可是构成血液中红细胞的重要成分之一；锌直接影响成熟红细胞的功能；铁则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。南瓜中含有丰富的维生素B12，而人体缺乏维生素B12会引起恶性贫血，这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了。

选购南瓜的技巧。

南瓜的品种有很多，就拿中国南瓜来说，就分为蜜本南瓜、黄狼南瓜、大磨盘南瓜、小磨盘南瓜、牛腿南瓜、蛇南瓜等。我们在挑选南瓜时，要选外形完整、最好是瓜梗蒂连着瓜身的，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购；用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜；表面带有白霜、棱越深，瓜瓣儿越鼓的南瓜说明南瓜面又甜；南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。

除了南瓜，南瓜籽也好处多多。南瓜籽富含纤维、铁、锰、镁、ω-3、ω-6、磷、植物甾醇、钾、蛋白质和锌，可以在各种菜肴中加入南瓜籽，如把磨碎的南瓜籽加在谷类食物或粥中、撒些在烧好的蔬菜上等。

哪些人不宜吃南瓜。

南瓜中所含有的南瓜多糖对控制血糖有良好的效果，但南瓜中还含有大量的糖类物质，若进食过多会使餐后血糖迅速升高。因此，糖尿病患者最好是把南瓜当菜吃一点，而不要随意大量进食。

此外，一般的人也不要吃太多南瓜，因为摄入过多β-胡萝卜素时，容易患上胡萝卜素黄皮症，使皮肤看上去黄黄的不健康。每天的食用量不要超过一顿主食的量。

【养生食谱】

烹饪时许多人将南瓜瓤丢掉，其实这是一个错误的决定，这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜果肉所含的β-胡萝卜素多出5倍以上。南瓜皮也应保留，假如觉得皮很硬不能下咽，可以稍微削去一部分，留薄薄一层皮烹饪。

【食谱一】　南瓜陈皮排骨汤

【食材】猪排骨（大排）100克，南瓜200克，陈皮5克，调料适量。

【做法】

1.将猪排骨洗净后斩断，放在锅中飞水捞起待用；

2.将南瓜洗净切大片（不要去掉瓤肉），将陈皮浸软洗净；

3.将猪排骨和南瓜片放入汤锅内，加入适量清水，用大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓，以食盐调味即可。

【营养点评】此汤养胃补血，适合胃溃疡、贫血者。

【食谱二】　南瓜豆浆

【食材】南瓜1段，黄豆1把。

【做法】

1.将黄豆用清水浸泡10分钟；

2.南瓜去皮切小块，倒入豆浆机加入所需的清水；

3.再加入泡好的黄豆；

4.使其搅拌，并煮沸；

5.过滤后即可。

【营养点评】南瓜本身有甜味，无需加糖。南瓜的营养价值很高，可降血脂，助消化，提高机体的免疫力。南瓜和豆浆的植物纤维结合，可很好的帮助消化，降低胆固醇，此为去油脂的减肥佳品。

【食谱三】　玉米南瓜羹

【食材】南瓜1/3个，玉米粉、糯米粉、冰糖各适量。

【做法】

1.将去皮切块的南瓜放入沸水中隔水蒸8～10分钟，然后将煮烂的南瓜压成面糊状；

2.锅内加凉水，玉米粉、糯米粉放入后搅拌均匀，然后点火开煮，加冰糖，适时搅拌防止黏锅底；

3.开锅将南瓜放入，继续搅拌至开锅，再煮2～4分钟即可起锅。

【营养点评】脾胃居中焦，为人体的后天之本，南瓜具有温中健脾的作用。玉米也有调中开胃、降浊利尿等功效，两者搭配可健脾开胃。