南瓜不能和什么一起吃 和哪些食物相克

南瓜与羊肉同食会引发胸闷腹胀：

《本草纲目》载：“南瓜不可与羊肉同食，令人气壅。”这是因为，南瓜补中益气，羊肉大热补虚，两者同进入人体，就会令肠胃气壅。

南瓜与富含维生素C的食物同食会降低营养价值：由于南瓜含有维生素C分解酶，会影响和破坏人体对维生素C的吸收利用，不利健康。富含维生素C的蔬菜如菠菜、番茄、辣椒、油菜、西红柿、小白菜、花菜及水果等不宜与南瓜同食。

南瓜的营养价值非常丰富，其中每100克南瓜含蛋白质0.6克、脂肪1克、碳水化合物5.7克、粗纤维1.1克、灰分6克、钙10毫克、磷32毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.57毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.7毫克、抗坏血酸 5毫克等多种营养成分。南瓜中含有的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，不仅能提高机体的免疫功能，还能促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。另外，南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。