南方人冬至吃饺子还是吃汤圆

汤圆。

北方人几乎一年到头都吃饺子，入冬后更是恨不得顿顿都吃饺子。而南方人在入冬以后也会吃热乎乎的汤圆，从冬至吃到元宵节，所以汤圆也叫做元宵。

在南方，秋收过后，新糯上场，家家户户早已舂好糯米粉。便做起汤圆来了。汤圆有多种，一般 以糯米粉为皮，红糖块作馅，叫糖心汤圆；也有把炒熟的芝麻、花生捣碎与砂糖拌匀作馅的，叫麻蓉汤圆；有将湿糯米粉搓圆压扁，以浓浓的姜糖水煮之，谓之糖包汤圆，又叫“糖不甩”；还有一种是咸汤圆，不包馅，以猪肉、虾米、萝卜丝、芥菜丝滚汤煮之。拜祭祖先后，家人围桌共食汤圆，取合家围圆之意。除合家共食外，还要分赠隔离邻舍，共庆丰收。

南方人冬至为什么吃汤圆

冬至祭祀祖先，汤圆是必不可少的。阖家吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。

冬至大过年 五邑民间把冬至与春节、端午、中秋并列为四大节，又说：“冬至大过年。”冬至节比不上春节、端午、中秋那般热闹，气氛是安祥肃穆的。 冬至习俗，最重要的是祭祀祖先。各家各户均劏鸡、、杀鸭或宰鹅，具备酒肉、果品、糍糕、汤圆，举行隆重的祭拜仪式，然后合家吃一顿丰盛的晚宴，以庆团圆，贺丰收。 

在南方吃汤圆，寓意团团圆圆。古有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”。另外，在山东滕州一带，冬至被称作伏九，家家都要喝羊肉汤。而在安徽合肥，冬至要吃“冬至面”。话说“吃了冬至面，一天长一线”，冬至这天得要吃碗热腾腾的鸡蛋挂面才行。

汤圆怎么煮好吃

用料：汤圆1袋

步骤： 

1.从冰箱中拿出汤圆，常温放置10分钟使其解冻。煮汤圆的做法 步骤1

2.大火烧水直至开锅，放入汤圆，同时用勺子顺时针搅动汤圆，使其保持不黏连状态。

3.再次开锅，汤圆全部浮上水面后，将火关小。同时加入一些冷水，扣上锅盖等待水再开。保持小火。

4.这样开锅两三次后，Q弹的汤圆就煮好了。可以用筷子轻戳试试是否有弹性，有就煮好了。